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Saucisse gendarme alsacien Balcerzak

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La Polska surowa dojrzewająca est une charcuterie polonaise qui peut facilement de confondre avec la saucisse gendarme alsacien. Cette spécialité polonaise possède quelques différences avec la saucisse fumée d’Alsace. C’est ainsi que la recette de Balcerzak ne contient que de la viande de porc. Permettant ainsi d’avoir une texture et un goût qui se différencie de la spécialité française.

Comme le gendarme d’Alsace, il faudra consommer de préférence ce saucisson sec en apéritif. Il est vrai que sa texture conviendra au palais les plus fins. Qui souhaitent notamment un dépaysement gustatif pour ce moment clef de la journée.

  • Dénomination polonaise : Polska surowa dojrzewająca Balcerzak

3,50

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Sachet de 230g de saucisses fumées de type « gendarme d’Alsace » Balcerzak

Il est parfois compliqué de trouver des équivalences à des spécialités polonaises. C’est au travers de rencontres dans les diverses régions de France que nous avons eu cette réflexion. La Polska Surowa dojrzewająca Balcerzak peut ainsi faire penser à la saucisse gendarme d’Alsace. Comme la célèbre saucisse fumée alsacienne, elle se présente par paire. Permettant ainsi de l’identifier et la reconnaître parmi les autres charcuteries polonaises.

Balcerzak nous propose donc de découvrir sa version de la recette de la saucisse sèche gendarme. Composée uniquement d’une viande de porc de qualité, elle remplacera aisément un saucisson sec. Vous souhaitez du dépaysement dans votre assiette ? Il ne fait aucun doute que ce gendarme polonais vous surprendra. Premièrement, sa texture diffère d’un kabanos classique. Deuxièmement, son goût laisse la part belle à la viande de porc et aux épices.

La viande crue de porc se veut hachée finement puis séchée.  Le gendarme alsacien ou suisse est différent de la version polonaise. Les puristes pourront certainement trouver que la polska surowa est légèrement plus sèche. Dans tous les cas, cette saucisse sèche est certifiée sans gluten !

En raison des méthodes de fabrication, des cristaux blancs peuvent se former à la surface du produit. Issus du processus de séchage, ils ne sont pas préjudiciables à la qualité gustative du produit.

Informations nutritionnelles sur la Polska surowa dojrzewająca Balcerzak

Valeurs nutritionnelles Pour 100g
Énergie – Calories : 1813 kJ / 437 kcal
Matières grasses : 35.00 g
dont acides gras saturés : 13.30 g
Glucides : 0.90 g
dont sucres : 0.80 g
Protéines : 29.50 g
Sel : 4.25 g

Ce produit contient : viande de porc, sel, épices, extraits d’épices, glucose, antioxydant : ascorbate de sodium, ferments bactériens, conservateur : nitrite de sodium, boyaux de porc comestibles. 100 g de produit fini ont été obtenus à partir de 172g de viande.
Ce produit peut contenir : moutarde, céleri, soja, lait.

Caractéristiques: Saucisse gendarme alsacien Balcerzak

Poids 0.310 kg
Conservation :

A conserver à l'abri de la chaleur

Date de durabilité minimale :

12 Février 2019

Prix au kg :

15.22€

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