Saucisses polonaises Metka Balcerzak 600g

Saucisses Mekta Balcerzak 600g

La Metka est une saucisse fumée originaire de Pologne. Avec sa chair goûteuse et savoureuse, elle peut être consommée telle quelle ou utilisée comme ingrédient dans de nombreux plats traditionnels.

Comment sont fabriquées les saucisses Mekta ?

Les saucisses Metka sont généralement composées de viande de porc (avec plus de 30 % d’épaule) et de matières grasses issues du porc. On y trouve également de l’eau, du sucre, du sel et des épices, avec notamment une pointe de marjolaine.

La fabrication de ces saucisses traditionnelles polonaises est effectuée selon une méthode artisanale et encadrée par des normes précises sur l’ensemble du territoire Européen.

Comment préparer des saucisses Mekta ?

Pour préparer des saucisses Metka, il suffit de les cuire quelques minutes dans l’eau frémissante. Elles peuvent ensuite être servies accompagnées de chou ou de pommes de terre. Elles entrent aussi dans la composition de nombreux plats traditionnels polonais ou non : soupes, choucroute, cassoulet…

Sachet de 600g de saucisses polonaises fumées Metka Balcerzak

Si vous voyagez en Pologne et souhaitez déguster de la metka polonaise, vous pourriez avoir des surprises. En effet, la metka en Pologne est une saucisse qui se tartine. Ce qui n’est pas le cas de la spécialité polonaise que nous connaissons en France sous ce nom. La saucisse polonaise Metka est avant tout une saucisse de porc crue fumée. Qui pourra être consommée aussi bien crue que cuite. Selon vos inspirations du moment, vous n’hésiterez pas à l’ajouter dans certaines de vos recettes polonaises. Qu’elles soient à base de choucroute, de soupes ou de lentilles.
Le charcutier Balcerzak nous propose sa recette de saucisse metka. Dans la composition de cette charcuterie polonaise, on retrouve évidemment de la viande de porc. Crue et fumée, elle permet à cette salaison d’avoir cette texture et ce goût si particulier. Que les français d’origine polonaise adorent et consomment assez régulièrement.
Cette saucisse metka polonaise pourra subir sans aucun problème une cuisson. Vous pourrez par exemple l’incorporer à vos choucroutes alsaciennes. Certains cuisiniers n’hésiteront pas à l’utiliser dans les soupes. A moins que vous ne préfériez revisiter la célèbre recette du petit salé aux lentilles. En échangeant le petit salé par de la metka !

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