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Recette de velouté d’automne aux champignons

Une délicieuse recette de soupe polonaise de saison !  Réconfortante et qui redonne le moral quand les feuilles commencent à tomber dehors. Ce velouté d’automne aux champignons, sera idéal lors de l’arrivée des jours gris. Il conviendra aussi à tous ceux qui font attention à leur ligne tout en se faisant plaisir.  La soupe d’automne aux champignons contient juste un peu de beurre pour le côté gourmand. Et surtout du chou, peu calorique,  ayant un effet brûle-graisse bien connu.

Le velouté de champignons d’automne est un plat convivial que j’aime partager en famille lors d’un diner. Il peut également être proposé en entrée, dans ce cas prévoyez léger pour la suite du repas ! Bref, c’est un velouté qui sent bon l’automne et les sous-bois polonais ! C’est parti pour la recette.

Comment préparer la soupe d’automne aux champignons ?

Cette recette vous demandera environ 27 minutes de préparation. Auxquelles s’ajoutent 45 minutes de cuisson. Elle contient 4 portions.

Ingrédients pour la réalisation de la recette pour 4 personnes

  • 1 sachet de soupe polonaise aux champignons Winiary,
  • 500g de chou de milan (chou frisé),
  • 500g de champignons forestiers,
  • 1 gros oignon,
  •  3 cuillères à café de beurre,
  • 2 cuillères à café de persil plat,
  • Poivre (selon votre convenance).

Préparation de la soupe d’automne aux champignons

Étape 1 : Cuisson des légumes frais pour le velouté

Après avoir réalisé la préparation du velouté de champignons en sachet, on ajoute d’autres ingrédients. Dont des légumes frais, pour la rendre plus savoureuse.

  1. Coupez le chou en petits morceaux. Les mettre dans une marmite et verser de l’eau bouillante. Faites cuire pendant 5 minutes, puis égouttez.
  2. Nettoyez les champignons et coupez-les. Cuire à l’eau salée et égoutter.
  3. Épluchez les oignons et les faire revenir avec le beurre dans une casserole.
  4. Ajoutez ensuite le chou, couvrir d’eau et cuire le tout jusqu’à ce que le chou soit ramolli.
  5. Préparez le contenu du sachet de soupe aux champignons Winiary. Pour cela, suivez l’étape 2.

Étape 2 : Préparation du sachet de soupe aux champignons

  1. Mélanger le contenu du sachet avec 500 ml d’eau froide.
  2. Porter la préparation à ébullition tout en remuant.
  3. Laisser cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement Lorsque la préparation du  sachet de soupe Winiary est terminée, il ne reste plus qu’une étape.
  4. Ajoutez la soupe aux champignons Winiary au chou et aux champignons. Laissez cuire 10 minutes.

Servez ce velouté de champignons d’automne dans une jolie assiette creuse. Sans oublier de poivrer à votre convenance. Et ajouter quelques feuilles de persil plat frais pour une touche de couleur ! Bonne dégustation.

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